Panadería LA VICTORIA es una empresa con 90 años de trayectoria en la localidad de Esperanza, produce artículos de panadería y confitería para ser comercializados en su panadería, así como en almacenes y supermercados de la zona de influencia.
En el año 2014 implementó PuntoSIM Gestión, implementando el módulo de producción de PuntoSIM Gestión, incorporando el manejo de lotes en los productos y/o insumos que así lo requieren, de esta forma se tiene un control total por sistema de la trazabilidad de los productos fabricados y los insumos utilizados, pudiendo conocer donde fueron entregados los lotes producidos, de existir algún problema de calidad se pueden retirar en forma rápida del mercado, así como chequear con que insumos fueron elaborados para poder hacer un trabajo de mejora continua con sus proveedores.
Con la implementación del módulo de producción además de mejorar la gestión interna, PuntoSIM Gestión le permite manejar las recetas de producción para comparar insumos reales utilizados versus insumos teóricos e identificar ineficiencias, se cumple con los requerimientos de ASSAL sobre las buenas prácticas de producción de productos alimenticios.